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La regeneración es un proceso clave, ya que es el último eslabón de la cadena antes de servir la comida al cliente. En pocos pasos, obtienes excelentes resultados en jugosidad, colores y texturas.  

La regeneración de alimentos envasados al vacío, cocinados y abatidos previamente aportan a los chefs y restauradores grandes ventajas gracias a una: mejor organización de la producción con menores mermas, mayor variedad en los menús, mayor seguridad alimentaria, mejor calidad de los alimentos, etc.

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