Abatidores Congeladores

Últimas noticias

Merrychef Eikon e2s El Horno de Alta Velocidad más Pequeño
17/10/2019

Merrychef Eikon e2s El Horno de Alta Velocidad más Pequeño Merrychef Eikon e2s , es el horno de alta velocidad más pequeño con el mayor rendimiento para restaurantes, bares y cafeterías. Es un horno profesional versátil de alta velocidad que se adapta a sus necesidades cambiantes, gracias a la ampliación ...

ENVASAR AL VACÍO Y CÓMO HACERLO BIEN
19/09/2019

ENVASAR AL VACÍO Y CÓMO HACERLO BIEN Envasar al vacío es una técnica de conservación de alimentos natural que consiste en la extracción del aire de la bolsa o recipiente, eliminando el oxígeno, principal factor de deterioro de alimentos. Envasando al vacío, conseguimos: • Extender la...

Barbacoa Profesional a Gas, cómo funciona y sus Ventajas
02/09/2019

Barbacoa Profesional a Gas, cómo funciona y sus Ventajas La barbacoa profesional a gas   es sin duda un imprescindible en la cocina profesional. La barbacoa profesional a gas es sinónimo de funcionalidad, limpieza y eficiencia, puediendo tener diversas propuestas de cocinar un buen asado o una i...

Abatidor de Temperatura de 5 Bandejas GN 1/1 Edenox AMM-05E

Abatidor de temperatura sobremesa de 760x700x850 mm Capacidad de 5 GN 1/1. Exterior e interior fabricado en acero inox. AISI 304 18/10. Ciclo abatimiento: +90º a +3ºC.. Ciclo de congelación +90º a -18ºC. 

Más detalles

Edenox AMM-05E
Nuevo producto

2 523,00 € IVA no incl.

- +

 
Más

Abatidor de Temperatura AMM-05 E

En la restauración profesional, la seguridad y la higiene de las comidas deben considerarse prioritarias. Es importante saber que una incorrecta conservación o una mala utilización de las comidas es la principal causa de intoxicaciones alimentaria. En los últimos tiempos han sido muchos los casos denunciados en el sector de la industria alimentaria y la restauración colectiva. Ante estos problemas, la utilización de los abatidores de temperatura se ha vuelto un elemento indispensable en las cocinas. El sistema de Abatimiento / Congelación cumple con las normas más recientes basadas en el sistema HACCP (Análisis del riesgo y control de Puntos Críticos) pudiéndose controlar y certificar mediante sistemas adicionales. Los abatidores Edenox, reducen rápidamente la temperatura de los alimentos frescos y cocinados, los preserva manteniendo inalteradas sus características de frescura, higiene y calidad.

Abatidor de temperatura sobremesa  para 5 GN 1/1.

Ciclo abatimiento: +90º a +3ºC.
Ciclo congelación: +90º a -18ºC.
Exterior totalmente en acero inoxidable AISI 304 18/10 acabado satinado.
Interior fabricado en acero inoxidable AISI 304 18/10.
Estructura compacta totalmente inyectada.
Nuevo panel de mandos con teclas sensitivas de fácil utilización.
Interior con uniones curvas para facilitar la limpieza.
Incorpora sonda con calefacción para controlar la temperatura en el corazón del alimento y facilitar su extracción al final del proceso.
Posibilidad de memorizar hasta 99 ciclos de abatimiento o congelación.
Aislamiento de poliuretano inyectado de 35mm, libre de CFC, con una densidad de 42 Kg/m3.
Gas-refrigerante ecológico R404 a libre de CFC.
Dispositivo automático de desescarche y evaporación automática del agua de la condensación sin aporte de energía electrica.
Unidad condensadora hermética con condensador ventilado.
Pies (Ø 2”) regulables en altura, de acero inoxidable AISI 304 18/10.
Incorpora soporte-guías en acero inoxidable AISI-304 18/10, extraíbles sin necesidad de útiles, para facilitar la limpieza.
Fabricados conforme a las normas CE.
Construidos según la directiva HACCP.
Grupo motor incorporado.

Capacidad de 5 GN 1/1 (separación entre guías 65 mm)
Exterior en acero inoxidable acabado satinado, excepto parte posterior en plastificado.
Control de ciclos mediante termostato con alarma sonora al final del ciclo.
Tensión de alimentación: 230 V 1+N – 50 Hz.
Incorpora desagüe en la cuba.
Dispone de sonda de temperatura sin calefactar.
Temperatura ambiente: + 42° C

Largo x Fondo x Alto: 790 x 700 x 850 mm
Capacidad: 5 GN 1/1 ( separación entre guías 65 mm).
Temperatura: Ciclo abatimiento: +90º a +3ºC.
Ciclo congelación: +90º a -18ºC
Producción por ciclo refrigeración (+ 90+3ºC): 10 Kg/ciclo
Producción por ciclo congelación (+ 90-18ºC): 7 Kg/ciclo
Potencia: 700 w
Peso: 95 Kg


 
Custom tab

This is a custom block edited from admin panel.You can insert any content here.

21 productos más en la misma categoría:

No products

To be determined Shipping
0,00 € Total

Prices are tax excluded

Check out