Cocción a Baja Temperatura

Últimas noticias

Alcachofas Al Sous-vide Con Jamón Ibérico
26/06/2019

Alcachofas Al Sous-vide Con Jamón Ibérico Las alcachofas al sous-vide con jamón ibérico, veréis que es un receta sencilla y fácil de hacer. La alcachofa es una planta oriunda del norte de África. Ello explica que su cultivo esté muy localizado en países de la cuenca mediterránea como Ital...

CAFETERA ESPRESSO PROFESIONAL PARA CÁPSULAS PREMIUM
09/05/2019

CAFETERA ESPRESSO PROFESIONAL PARA CÁPSULAS PREMIUM Cafetera Espresso Profesional,  una nueva máquina de café para cápsulas especialmente diseñadas para el sector Horeca. De nuevo Quality Espresso nos sorprende con Linneo , una  máquina de café profesional para cápsulas premium con diseño elegante ...

COCINAS PROFESIONALES ¿CÓMO Y CUÁL ELEGIR?
21/02/2019

COCINAS PROFESIONALES ¿CÓMO Y CUÁL ELEGIR? En las cocinas profesionales es imprescindible elegir la mejor cocina industrial   y la mejor maquinaría de hostelería para cocinas industriales  por su alto volumen de trabajo diario. En los negocios de hostelería como  restaurantes, bares, hotel...

Cocción a Baja Temperatura CSC 20CT VAC STAR

Cocina a baja temperatura de 535x335x291 mm y potencia de 1000 W. CON SONDA. Capacidad de 20 litros. Display digital de máxima precisión + - 0.2ºC

Más detalles

Romag CSC 20CT
Nuevo producto

1 140,00 € IVA no incl.

- +

 
Más

Cocedor a baja temperatura CSC-20CT

Cocedor a baja temperatura con cuerpo y tapas de acero inoxidable
Control de temperatura mediante microprocesador.
Parrilla de seguridad.
Igual que el modelo CSC-20, pero incorpora una sonda térmica para medir la temperatura del corazón del alimento, además de 3 programas, memoria de recetas y temporizador.
Aislamiento térmico. Dos asas laterales.
Temporizador con señal óptica y acústica.
Mantenimiento constante de la temperatura.
Precisión de la temperatura: ± 0,1°C
Display digital de máxima precisión + - 0.2ºC
Circulación convectiva del agua.
Resistencia protegida al contacto del agua
Mínimo consumo eléctrico.
Muy fácil de manejar y limpiar.
Con grifo de vaciado.
Fabricación: 100% europea

Dimensiones externas: 535x335x291 mm
Dimensiones interiores: 503x300x150 mm
Rango de temperatura: 25°C - 99.9°C
Pantalla: LED Digital / 0,1°C
Potencia: 1000 W
Capacidad: 20 litros
Voltaje: 230 V monofásico

Su funcionamiento es muy sencillo:
La cocción al vacío resalta el sabor de los alimentos.
Se programa la temperatura y el tiempo deseado.
Se sumerge la bolsa en el agua de la cubeta.
Nos avisará automáticamente del final del proceso.
Posibilidad de trabajar con sonda al corazón (opcional)

También tiene múltiples ventajas como:
La cocción al vacío resalta el sabor de los alimentos.
Los productos envasados al vacío se cuecen a baja temperatura (entre 56 y 95ºC).
Sabores naturales, mantiene colores y aspecto de los alimentos.
Sin pérdida de sustancias nutritivas.
Las pérdidas de peso se reducen un 50%.
Ahorro de tiempo, por restructuración de la producción.

Esta gama de alta tecnología permite dirigir el proceso de temperaturas complejo y responde a todas sus exigencias. Una programación única de producción es suficiente para garantizar una alta y constante calidad de los productos.

 
Custom tab

This is a custom block edited from admin panel.You can insert any content here.

7 productos más en la misma categoría:

No products

To be determined Shipping
0,00 € Total

Prices are tax excluded

Check out